行业动态
News超市商品大中小分类的方法
通常来说，商品分类是门店的重点培训板块，通过本文的学习，可使员工清楚的了解商品分类的目的及标准，掌握商品大中小分类的基本原则，从而提高顾客服务质量，最终达到使超市管理科学化、规范化的目的。希望对您的门店商品分类管理有所帮助。一、商品分类目的 1、是超市科学化、规...
142025/07生鲜员工这样做就对了
1、收取符合品质要求的商品（1）收验货（2）及时清点数量或重量（称重商品），并在验货清单上填写准确数据（3）必须有收货部员工在场2、下紧急订单（1）及时、内容准确，适销，不形成积压（2）在上级的授权下进行3、补货（上货、整理排面）（1）排面丰满、先进先出、保证品质（2）...
142025/06超市卖场销售氛围的营造设计
现场在消费者最后决定购买的一刹那却起着至关重要的作用，顾客70%的购买行为是临时决定的，通过终端陈列，消费者可瞬间决定购买决策行为。因此现场氛围的营造至关重要。本文为大家分享一下如何更好的营造现场氛围一、现场氛围营造原则1、差异性：作为CI系统的延伸，只在现场推广中...
142025/06生鲜鲜度管理方法
鲜度管理概述何谓鲜度管理：在最适宜的配送、加工处理、储存、陈列环境和卫生条件下，促使生鲜商品自身的最佳状态维持时间能更长（保质期）、商品自身的价值也延长（保值期）。目的：以顾客的需要和期望为出发点，在卖场提供新鲜、健康、价值、惊喜的生鲜食品，满足顾客的需求、加...
102025/06超市销售提升十大指标
超市门店销售情况自测卖场面积、日销售额、客流量、客单价、客品量、品单价以及恩格系数(食品消费量/总消费量)、目标人群、商品结构、价格结构的相关联系测试确定门店的销售大体现状及问题的所在。门店的十大指标1、来客数；2、客单价；3、毛利率；4、平均米效；5、库存；6、缺货...
072025/06超市员工仪容仪表规范
1、非直接接触食品的员工整体要求：仪容大方、仪表端庄、衣着干净整洁。项目具体要求头发①男员工：头发保持整洁，无异味，不可染夸张的颜色及梳理奇异的发型；头发长度前不过眉，侧不过耳，后不过领。 ②女员工：长头发：超过衣领的头发应整齐扎起或盘起；前额留海不得遮掩视线（...
062025/05夏季酒水饮料销售指引
夏季酒水饮料课成为门店调整的一大重头。夏季，白酒、红酒大幅缩减品项、收缩陈列面，如无供应商特殊促销政策支持，在非节庆期间白酒红酒原则上不再设立堆头陈列。而陈列资源都给到了啤酒、鸡尾酒、水、饮料等，构成了夏季酒水饮料课业绩达成的主力品类。选品方面，除了传统的畅销...
062025/05超市新员工培训之卫生及库房管理
本文针对超市新员工培训，就如何提升员工能力、加强员工“基本功“方面进行系列详解，希望对您有所帮助。 一、卫生管理超级市场要始终为顾客提供清洁安全的商品；卖场是整个商场实现业绩和目标的前沿阵地，时时保持其整洁；这样有助于给顾客提供赏心悦目、愉快的购物环境，营造购...
062025/05鲜日常叫卖技巧
生鲜在超市经营中很重要，可以吸引消费者，提高客流量，增加来客数，活跃卖场气氛！低价、新鲜、卫生、好吃的生鲜供应，能培养顾客忠诚度，提高销售额，从而带动人气和关联品的销售，提高客单价！ 在生鲜卖场中，现场试吃、叫卖的最终目的，就是为了活跃卖场气氛，提升形象，...
062025/05超市滞销品形成的原因及解决方案
在超市日常经营中，我们应该时刻关注每一种商品的销售动态，及时将滞销品作出相应的调整。一方面可以节约成本，减少不必要的坏账；另一方面可以促进顾客对超市商品的购物欲。超市滞销品是指超市中的某些产品，因为各种原因不受消费者欢迎而导致销售速度极慢。其特征为购买量为零，...
262025/04超市采购四大核心工作
一、采好的商品1.精准市场调研深入了解消费者需求是关键。这包括分析当地的消费群体特征，如年龄、性别、收入水平、消费习惯等。例如，在一个年轻上班族居多的社区，采购应侧重于方便快捷的食品，如速冻水饺、即食粥、便当盒饭等。同时，要关注市场流行趋势，通过行业报告、社交媒...
152025/04超市员工离职原因：“钱，没给到位” “心，受委屈了”
一、钱，没给到位1.薪资水平低生活成本压力：随着社会经济的发展，生活成本如房租、物价等不断上涨。如果超市员工的工资长期处于较低水平，难以满足基本生活需求，就会促使员工考虑寻找薪资更高的工作。例如，在一些大城市，房租可能占据员工收入的较大比例，若超市工资无法提供足...
152025/04超市要留住人才，必须给员工做事、赚钱、成长、发展的机会
做事的机会含义：为员工提供丰富多样且具有实际价值的工作内容，让他们能够充分发挥自己的技能和潜力，参与到超市运营的各个环节中。具体表现：多样化的工作任务：根据员工的能力和兴趣，分配不同类型的工作，如商品陈列、库存管理、顾客服务、促销活动策划等，避免工作的单调和乏...
122025/04超市采购力、营运力、服务力、创新力和企划力解析
在超市的运营体系中，采购力、营运力、服务力、创新力和企划力构成了核心竞争力。这五项能力相辅相成，共同支撑着超市的稳定发展与市场竞争力。一旦某一项能力出现短板，后续的一系列目标都将难以实现，接下来我们详细探讨这五个问题。超市采购力不足，谈什么商品品质价格？采购力...
172025/03猪肉品质鉴定方法，采购营运都要知道！
猪肉是超市绝对畅销品，关于猪肉的品质检测，此文收集了一些评定方法，看看你的企业在这方面是如何具体操作的？一、实训目的通过评定或测定原料肉的颜色、酸度、保水性、嫩度大理石纹及熟肉率对原料肉品质作出综合评定。二、材料与用具1、肉色评分标准图2、大理石纹评分图3、定性...
122025/03日配食品类别分布与陈列
日配食品区域分布说明1、商品大类：1.常温乳品饮料2.冷藏食品3.冷冻食品4.冰品5.常温调理品6.日配季节性商品2、区域基本布局要求：1）原则上日配课紧邻生鲜区，按分类、品牌集中陈列。2）陈列顺序冷冻食品：冷冻汤圆—水饺、馄饨—面点包点—冷冻蔬菜—冷冻调理品—冷冻肉品—冷冻...
122025/03超市日常管理常见问题及解决方案
问题一：早会要么不开，要么流于形式，缺乏知识性和趣味性原因分析缺乏明确的早会目标和内容规划：没有明确早会的目的和要传达的信息，导致早会内容空洞、无趣。早会形式单一：长期采用单一的早会形式，如只是简单地宣读通知、强调纪律等，缺乏互动和创新，员工容易产生厌倦情绪。...
042025/03超市滞销品形成的原因及解决方案
在超市日常经营中，我们应该时刻关注每一种商品的销售动态，及时将滞销品作出相应的调整。一方面可以节约成本，减少不必要的坏账；另一方面可以促进顾客对超市商品的购物欲。超市滞销品是指超市中的某些产品，因为各种原因不受消费者欢迎而导致销售速度极慢。其特征为购买量为零，...
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