生鲜日配部门主管工作流程

一、每日工作内容

1、开店前

①  检查员工的出勤状况。

②  检查促销区、端架、冷柜、货架排面陈列是否丰满及整洁。

③  检查工作交接及做出工作安排。

④  监督并参与员工的补货和商品质量检查及价格标识的核对。

⑤  检查卖场是否整齐、清洁、走道是否畅通。

⑥  了解前日部门销售业绩。

2、 开店后

①  了解卖场缺货情形，做好追加订单，并催货。

②  查看报表，下订单，并处理日常文件。

③  随时检查卖场工作及卖场情形。

④  做好分批用餐安排。

⑤  检查当日到货情形。

3、交接班

①  检查晚班出勤情况与早班遗留工作。

②  了解退换货及破包处理进度。

③  了解供应商交货情况。

④  做好晚班工作安排及分批用餐。

4、离店

①  查看商品销售情形，做好商品陈列调整计划。

②  巡视卖场，检查卖场工作及商品库存。

③  再次检查商品订货品项、数量。

④  检查商品补货情况。

⑤  检查收货部周转仓有无商品。

⑥  检查晚班人员工作，填写交接簿。

二、每周工作内容

1、每周对员工进行一次培训例会。

2、每周安排市调，做好市调分析，实施价格调整。

3、参加店内每周一次的店务会议，了解工作绩效，作出改善方案，同时沟通公司管理信息。

4、做好快讯上档周的工作安排与检查。

三、每月工作内容

1、安排、总结每月的盘点工作。

2、总结每月绩效，并做出下月行动计划。

3、做好员工的排班表。

4、参加每月安排的惊爆商品讨论会。

5、安排每月定期的设备清洁保养工作。

生鲜区日配部员工工作职责

一、每日工作职责

1、开店前

①  着装整齐，准时上班，参加部门点名。

②  检查冷柜灯光及温度是否正常。

③  检查货柜缺货及商品陈列状况，进行排面整理及补货。

④  当日到货商品迅速上架销售，同时处理退、换货，并将补剩冷冻商品及时移入冷库。

⑤  检查价格卡、POP及陈列位置是否正确。

⑥  依照清洁计划做好清洁工作。

⑦  对商品质量、保质期进行检查。

⑧  保持通道畅通，准备开店。

2、开店中

①  统计缺货品项，提醒主管迅速下订单。

②  持续排面整理、补货及卖场清洁。

③  随时作散货回收及破包处理工作。

④  做好分批用餐，保持卖场留守人员。

⑤  追踪应到未到商品的催货工作和退、换货工作，并反映给主管。

3、交接班

①  晚班准时出勤，参加例会。

②  做好工作交接，检查早班工作。

③  进行全面的商品补货。

④  做好分批用餐，保持卖场留守人员。

⑤  处理下午到货商品，并做好检查、整理库房及存货，同时进行退、换货商品处理。

4、离店

①  再次确认散货是否回收。

②  进行全面的卖场补货和卖场清洁。

③  检查冷库、冷柜温度，关好库门、盖好柜盖、拉下柜帘，做好工作记录。

④  经值班主管或经理检查获许方可下班。

二、每周工作职责

1、每周进行一次市调。

2、做好快讯换档工作。

3、做好仓库整理和滞销商品处理工作。

4、参加每周一次员工培训。

三、每月工作职责

1、做好每月的盘点工作。

2、总结本月工作，分析业绩并作出下月工作计划。

3、做好每月冷藏、冷冻柜（库）及设备的定期清洁保养工作。

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